国宴大厨首创做法！3油3酱4辣椒，不仅下饭还下酒~丨肥肠鸡 国宴大厨首创做法!3油3酱4辣椒,不辣不辣

吃要吃有味的下一句

白木耳炒木耳

【原材料】木耳/白木耳/葱/姜【调味品】盐/生抽酱油/米醋/味精【流程】1，白木耳和黑木耳都需要提早泡开，随后清理干净后沥干水。2，锅中烧开水，水烧开了，倒进黑木耳和白木耳，走红绰水2分钟捞起来沥干水。3，热锅凉油，添加姜蒜，文火炒香。4，倒进白木耳和黑木耳，走红煸炒1分钟添加盐、醋调料，炒匀就能熄火了。越吃越有味，色香味俱全，下酒下饭，好吃的停不下嘴。

蒜头肥肠鸡

原材料：土公鸡500克，凉拌鸡200克，独头蒜200克，辣椒块、尖椒块各100克调味品：A料(山柰、八角、砂仁、桂丁、茴香各2克)、香油13克，新鲜青花椒20克，美极鲜味汁、干花椒、豆瓣网各10克，野山椒60克，米酒5克，茶籽油、骨汤各200克。作法：1、土公鸡屠宰治净，斩块;凉拌鸡切滚刀;独头蒜清洗。2、净锅入茶籽油烧沸四成热，下黑椒鸡块、凉拌鸡油爆出香后，加A料、干花椒、豆瓣网、野山椒，再烹入米酒、香油3克、美极鲜味汁、骨汤烧沸，再放入独头蒜，文火焖制20min。3、另起油锅，爆香青、尖椒块，放进器皿内搭，再倒入烧好一点的凉拌鸡、鸡，出锅前撒新鲜青花椒，浇淋香油10克就可以。

耗油炒生菜

食物：油麦菜适当，耗油适当，蒜适当，糖少量，生抽适当，芡粉适当作法：1.油麦菜清理干净，蒜切碎2.锅里烧水，加一点盐跟油，下油麦菜焯烫几秒钟后捞起来沥干水装盘里3.炒菜锅中加少许油，油烧之后蒜泥进行爆香4.加上耗油，白砂糖，生抽，勾芡粉煮开后浇在油麦菜上就可以。